Ela é minúscula, porém supernutritiva. Estamos falando da semente de chia: alimento que, no passado, era muito consumida pelos povos andinos e hoje faz parte da dieta dos brasileiros. Embora sua fama esteja atrelada ao emagrecimento, os benefícios da chia vão muito além, como conta a nutróloga Fernanda Cortez.
Segundo a especialista, a semente de chia contém um alto teor de nutrientes, dentre eles, ômega 3, fibras, proteínas, cálcio, fósforo e zinco. “Essa gama de componentes faz com que a semente seja conhecida por ser um superalimento”, pontua.
O grão também é rico em antioxidantes, substância que diminui os efeitos dos radicais livres no organismo, colaborando contra o envelhecimento precoce da pele.
